Histoire :
Tout a commencé en février 2015 avec l’arrivée de 2 trios de reproducteurs sur notre petite exploitation de 4 Ha.
Nous vendons notre production depuis septembre 2017.
Celle-ci est présentée sous 2 formes principales

• Terrines (Rillettes; Espelettes; Forestière; Nature)
• Viande

Type de production :
Production raisonnée sur une petite exploitation avec respect des animaux et de leur espace.

Pouvez-vous me parler de ce qui vous a amené à devenir agriculteur ?
La passion des animaux et de la nature.
Le travail en plein air au contact des animaux.
L’autonomie dans la gestion de mon travail.

Quel est votre vision du métier ?
Respect des animaux
Respect de notre production avec un engraissement aux grains (blé, mais, orge, petits pois)

Si vous deviez donner votre recette préférée, ce serait … ?
Galipettes aux rillettes (champignons farcies à la rillettes d’autruche)

Placer les terrines au frais avant dégustation et les servir en tartine sur une tranche de pain ou en toast pour l’apéritif.