Domaine de la Chanteleuserie
Cépage : CABERNET FRANC – Densité de plantation : 5000 pieds/hectares.
Certification : Domaine certifié HVE en 2020
Le vignoble est travaillé en lutte intégrée, avec travail des sols, limitation de l’utilisation des pro- duits de synthèse dans les vignes et utilisation de produits certifiés bio. La récolte est mécanique avec tri manuel de la vendange au chai avant égrappage.
AOC BOURGUEIL
Vieilles Vignes
Terroir : plusieurs parcelles âgées de 40 ans et plus, sur des sols silico-argileux et argilo-calcaires. Superficie de 6 hectares. Age moyen du vignoble : 65 ans.
Vinification : en cuve bois avec cuvaison de 21 jours avec contrôle des températures.
Élevage : Cuve bois tronc conique pendant 6 mois.
Dégustation : vin charpenté à boire et à conserver jusqu’à 5 à7 ans. Service : viandes rouges, gibiers et fromages. Servir à 16°C.
75 cl
2018
Informations et autres produits de ce producteur : DOMAINE DE LA CHANTELEUSERIE
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