AOP Saint Nicolas de Bourgueil
Vieilles Vignes
Cave Bruneau-Dupuy
Cépage : 100 % Cabernet Franc
Terroir : Coteaux Argilo-calcaire et sablonneux
Parcelles : Vignes de 40 ans de moyenne d’âge
Rendement : 50 hl/ha
Mode culture : culture en mode biologique(certifiée bio par Ecocert)
Récolte : Vendanges mécaniques
Vinification : La vinification est traditionnelle : Macération et fermentations de 10-15 jours en cuviers Inox thermo-régulés avec levures indigènes.
Elevage : Le vin est ensuite elevé pendant 10 mois dans des cuves bétons et inox.
Dégustation : Les arômes de baies rouges sont très élégants et persistants. Ce vin offre une complexité en bouche indiquant une excellente vinification. Il est très agréable à la dégustation.
Accord : Charcuterie, Volaille, porc et bœuf.
75 cl
2019
Informations et autres produits de ce producteur : CAVE BRUNEAU-DUPUY
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