AOP Saint Nicolas de Bourgueil
Vieilles Vignes
Cave Bruneau-Dupuy
CeÌpage : 100 % Cabernet Franc
Terroir : Coteaux Argilo-calcaire et sablonneux
Parcelles : Vignes de 40 ans de moyenne d’aÌge
Rendement : 50 hl/ha
Mode culture : culture en mode biologique(certifieÌe bio par Ecocert)
ReÌcolte : Vendanges meÌcaniques
Vinification : La vinification est traditionnelle : MaceÌration et fermentations de 10-15 jours en cuviers Inox thermo-reÌguleÌs avec levures indigeÌnes.
Elevage : Le vin est ensuite eleveÌ pendant 10 mois dans des cuves beÌtons et inox.
DeÌgustation : Les aroÌmes de baies rouges sont treÌs eÌleÌgants et persistants. Ce vin offre une complexiteÌ en bouche indiquant une excellente vinification. Il est treÌs agreÌable aÌ la deÌgustation.
Accord : Charcuterie, Volaille, porc et bĆuf.
75 cl
2019
Informations et autres produits de ce producteur : CAVE BRUNEAU-DUPUY
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